Articles populaires – Un Brin Gourmand !

17 septembre 2011

SAUCISSON AU CHOCOLAT

Bluffant ! Tellement bluffant, que j'ai demandé la recette et vous la confie dans l'état. C'est un pur régal ! Merci Isabelle pour ta recette. Pour réaliser un saucisson, il nous faut : 200 g de chocolat 100 g de beurre 100 g de sucre glace 1 oeuf 10...

Posté par epiQrien à 15:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

12 novembre 2011

JE PEAUFINE...

... tu peaufines, il peaufine... Rien à voir avec le verbe. En cuisine, il existe l'économe à peaux dites dures, qui épluche les pommes de terre, les carottes, etc. Et il y a cet économe qui, je dois l'avouer, m'a laissé perplexe jusqu'à la première utilisation....

Posté par epiQrien à 02:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

21 novembre 2011

LES COULANTS DE CÉCILE

Un petit cadeau gustatif de la part du fiston pour son papa… un régal ! Petit génie ? Ou pas ! Merci Cécile d’avoir transmis ta recette et accepté que je l’immortalise sur ce blog. Pour quatre coulants individuels, il nous faut : 3 œufs, 95 gr de beurre,...

Posté par epiQrien à 21:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

17 décembre 2011

MOELLEUX TOUT CHOCOLAT

Voici une recette de gâteau au chocolat comme je les aime : moelleux à coeur, sans levure et avec beaucoup de goût ! Un régal ! Pour 8 personnes Ingrédients : Une plaque de 200 gr de chocolat dessert, 125 gr de beurre, 100 gr de sucre en poudre, 50 gr...

Posté par epiQrien à 08:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

30 juin 2014

NAPOLITAIN CHOCO-FRAMBOISE

Une journée comme je les affectionne particulièrement : quelques élèves, pas encore en vacances, mais qui ne souhaitent plus vraiment travailler… Bref, ça sent les vacances ! Cet après-midi, c’est répétition pour l’ensemble de percussionnistes que nous...

Posté par epiQrien à 19:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

18 juin 2014

SAUCE CREME / LARDONS... pour accompagner les pâtes

Un peu de temps à moi, après une année mouvementée professionnellement ! J'en profite pour poster une petite recette, conviviale mais gourmande, qui à chaque fois que je la fais me vaut des honneurs... alors qu'il n'y a vraiment rien de compliqué ! Il...

Posté par epiQrien à 10:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

24 janvier 2013

FLAN SOUFFLÉ AU CHOU FLEUR

Voilà un moment que j'ai envie de manger du chou fleur. Et pas forcément au gratin... Alors, j'ai eu l'idée de le préparer en soufflé, en limitant les matières grasses au minimum. Verdict : un régal. Tout le monde en a mangé et les assiettes vides témoignent...

Posté par epiQrien à 22:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

24 février 2012

GOURMANDISE AU Mars

Un pari perdu… mais un pari tenu ! Mes 6e3 ont pu apprécier mes talents culinaires cette semaine. Ma DP3 également, mais pour une autre raison. Voici donc cette recette, très simple qui ravit toujours petits et grands. A consommer avec modération bien...

Posté par epiQrien à 17:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

16 octobre 2011

SUGGESTION DE PRESENTATION

Histoire de patienter un peu avant quelques nouvelles recettes apéritives testée depuis peu, voici une suggestion de présentation. Une petite activité manuelle, réalisée avec peu de matériel et voilà un magnifique arbre gourmand, tellement beau que les...

Posté par epiQrien à 23:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

20 janvier 2013

FLAN PÂTISSIER

Le flan pâtissier, si simple soit-il, fait partie de ces souvenirs d'enfance qu'on a parfois du mal à retrouver. A force d'essais, il est une recette qui s'en approche... de "mes" souvenirs en tout cas. Pour un flan de 6 parts (moule à manqué de Ø24 cm...

Posté par epiQrien à 21:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

12 novembre 2011

CROUSTILLONS HOLLANDAIS

Souvenirs d'enfance, souvenirs de foire aux manèges... Certains se souviendront de la barbe à papa. Personnellement, Papa et moi préférions nous partager un cornet de ces fameux beignets trempés dans le sucre glace... à consommer avec modération ! Il...

Posté par epiQrien à 01:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

5 juillet 2011

TARTE AUX OIGNONS ROUGES

Une petite auberge espagnole au collège pour finir cette année scolaire. Le buffet, une fois installé, était impressionnant. Pour ma part, j'ai décidé de réaliser une tarte à l'oignon dont voici la recette. Pour une tarte de Ø24 cm, il nous faut : Pour...

Posté par epiQrien à 10:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

5 juillet 2011

TARTE AUX CHAMPIGNONS

Suite de notre repas de fin d’année … je vous propose la recette de la tarte aux champignons. Pour une tarte de Ø24 cm, il nous faut : Pour la pâte brisée : 200 gr de farine 100 gr de beurre froid ½ cac de sel 5 cl d’eau froide Quelques feuilles de persil...

Posté par epiQrien à 11:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

19 juin 2011

RAVIOLES AU SAUMON ET AUX CREVETTES

Une envie de pâtes fraîches avec du poisson ... du temps devants soi ... et c'est parti. Une recette en totale improvisation, avec les ingrédients sous la main et au final, les enfants qui me disent que mon plat est délicieux. Et ça, ça me fait PLAISIR...

Posté par epiQrien à 16:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

17 septembre 2011

CAKE FAÇON FLAMMENKÜCHE

Une petite soirée "apéritif dinatoire" entre amis... quelle bonne idée. Je n'arriverai pas les mains vides... et les cacauettes ne nourissent pas ! Voici un cake salé que j'affectionne particulièrement, parce qu'il a beaucoup de goût. Il nous faut : 150...

Posté par epiQrien à 14:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

12 janvier 2013

TRIFFLE "MAISON" A LA MANGUE & COULIS DE FRAMBOISES

Une mangue dans le garage et une envie de dessert fruité. Voici une recette purement personnelle, visant à satisfaire ma gourmandise tout en canalisant les calories. Ingrédients pour 4 triffles : Une mangue, 400 gr de fromage blanc 0% de matière grasse,...

Posté par epiQrien à 22:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

31 mars 2012

MOUSSE AU CHOCOLAT, COEUR MERINGUE A LA MYRTILLE

Plaisir d'enfance, la mousse au chocolat reste "le dessert" préféré de toute la famille. Le mélange chocolat/framboise fonctionnant à merveille, je décide d'associer à ma mousse une meringue artisanale au bon goût de myrtille. La couleur ne gâche rien......

Posté par epiQrien à 16:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

21 mars 2012

CHOUX A LA CREME

L’anniversaire des enfants en famille et pas envie de passer par le pâtissier pour manger pour la énième fois une Caroline ! J’ai simplement envie de changement. Alors, je retrousse les manches et je fais marcher les méninges. Vais-je être à la hauteur...

Posté par epiQrien à 18:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

5 juillet 2011

Un brin de détail ... FONCER UN CERCLE, kesako ?

Je parle de cercler une pâte .... et voilà que je m'enflamme dans un vocabulaire parfois technique, sans me soucier de mes lecteurs ! Voici un cercle . Il en existe de différents diamètres. L'avantage est que la cuisson de la pâte est uniforme. Et vous...

Posté par epiQrien à 12:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

2 août 2011

TERRINE DE THON

Retour de vacances ... l'activité reprend. Suite à un fort moyen de pression de la part d'une collègue, voici (j'espère) la tant attendue recette de la terrine de thon que je réalisais en cours d'EMT au collège ... ceci pouvant expliquer celà ! Pour une...

Posté par epiQrien à 15:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

13 juin 2011

RHUM VANILLE

Amateur de Rhum, j'ai eu un jour envie de transformer un litre de bon Rhum blanc en lui ajoutant quelques épices et en l'oubliant quelques temps. Voici donc une recette, très simple à réaliser qui a comblé et converti plus d'un réfractaire ! Il nous faut...

Posté par epiQrien à 18:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

7 mai 2011

TERRINE DE POULET A L'ESTRAGON

Avec l'arrivée des chaleurs printanières, qu'il est bon de manger des salades et crudités. Rien de meilleur qu'une petite terrine de poulet à l'estragon pour accompagner tout ça. Et pour les plus gourmands, une portion de frites s'impose !-) Merci Réjane...

Posté par epiQrien à 19:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

7 mai 2011

CAKE LÉGER

Voici une recette de cake léger, assez intéressante, pauvre en matière grasse et très tendre. Je remercie Anne de m'avoir fait découvrir cette recette... comme quoi, ça a du bon les conseils de classes ! Il nous faut : 2 oeufs, 1 verre (15cl) de sucre...

Posté par epiQrien à 02:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote