Un Brin Gourmand !

12 novembre 2011

JE PEAUFINE...

... tu peaufines, il peaufine... Rien à voir avec le verbe. En cuisine, il existe l'économe à peaux dites dures, qui épluche les pommes de terre, les carottes, etc. Et il y a cet économe qui, je dois l'avouer, m'a laissé perplexe jusqu'à la première utilisation....

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12 novembre 2011

CROUSTILLONS HOLLANDAIS

Souvenirs d'enfance, souvenirs de foire aux manèges... Certains se souviendront de la barbe à papa. Personnellement, Papa et moi préférions nous partager un cornet de ces fameux beignets trempés dans le sucre glace... à consommer avec modération ! Il...

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16 octobre 2011

SUGGESTION DE PRESENTATION

Histoire de patienter un peu avant quelques nouvelles recettes apéritives testée depuis peu, voici une suggestion de présentation. Une petite activité manuelle, réalisée avec peu de matériel et voilà un magnifique arbre gourmand, tellement beau que les...

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17 septembre 2011

SAUCISSON AU CHOCOLAT

Bluffant ! Tellement bluffant, que j'ai demandé la recette et vous la confie dans l'état. C'est un pur régal ! Merci Isabelle pour ta recette. Pour réaliser un saucisson, il nous faut : 200 g de chocolat 100 g de beurre 100 g de sucre glace 1 oeuf 10...

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17 septembre 2011

CAKE FAÇON FLAMMENKÜCHE

Une petite soirée "apéritif dinatoire" entre amis... quelle bonne idée. Je n'arriverai pas les mains vides... et les cacauettes ne nourissent pas ! Voici un cake salé que j'affectionne particulièrement, parce qu'il a beaucoup de goût. Il nous faut : 150...

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2 août 2011

TERRINE DE THON

Retour de vacances ... l'activité reprend. Suite à un fort moyen de pression de la part d'une collègue, voici (j'espère) la tant attendue recette de la terrine de thon que je réalisais en cours d'EMT au collège ... ceci pouvant expliquer celà ! Pour une...

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5 juillet 2011

Un brin de détail ... FONCER UN CERCLE, kesako ?

Je parle de cercler une pâte .... et voilà que je m'enflamme dans un vocabulaire parfois technique, sans me soucier de mes lecteurs ! Voici un cercle . Il en existe de différents diamètres. L'avantage est que la cuisson de la pâte est uniforme. Et vous...

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5 juillet 2011

TARTE AUX CHAMPIGNONS

Suite de notre repas de fin d’année … je vous propose la recette de la tarte aux champignons. Pour une tarte de Ø24 cm, il nous faut : Pour la pâte brisée : 200 gr de farine 100 gr de beurre froid ½ cac de sel 5 cl d’eau froide Quelques feuilles de persil...

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5 juillet 2011

TARTE AUX OIGNONS ROUGES

Une petite auberge espagnole au collège pour finir cette année scolaire. Le buffet, une fois installé, était impressionnant. Pour ma part, j'ai décidé de réaliser une tarte à l'oignon dont voici la recette. Pour une tarte de Ø24 cm, il nous faut : Pour...

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19 juin 2011

RAVIOLES AU SAUMON ET AUX CREVETTES

Une envie de pâtes fraîches avec du poisson ... du temps devants soi ... et c'est parti. Une recette en totale improvisation, avec les ingrédients sous la main et au final, les enfants qui me disent que mon plat est délicieux. Et ça, ça me fait PLAISIR...

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